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この冬イチオシの「野獣鍋」!カンガルーやイノシシの肉を使用したヘルシーで美味しい鍋が新登場

2017~2018年の冬向けトレンド鍋の第9弾として、DDグループの株式会社ダイヤモンドダイニング(本社:東京都港区、代表取締役社長:澤田泰一)が運営する店舗で、カンガルーやイノシシなどのジビエ肉を使ったヘルシーな「野獣鍋」を提供しています。

2017年12月21日更新

Hiroko (カラケア編集部)

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[1]カンガルー肉・ルーミートとひつじ肉・ラムのヘルシー肉鍋

<ラムとカンガルーのジンギスカン鍋>
1人前1,980円 ※ご注文は2人前~

カンガルー肉・ルーミートは、身体に優しい健康食肉として支持されています。その理由は、オーストラリアの大自然で育ったカンガルーだからです。自然の中で育っているということで、添加物や抗生物質に汚染されていないのです。また、体脂肪燃焼効果と筋肉増強効が期待できる共役リノール酸という成分の含有率が、食品すべての中で1番多いというのも嬉しい特徴です。
赤身の肉ですが、とても柔らかく、味にクセがないため食べやすいルーミートを使用し、エリンギや舞茸などの茸をたっぷり使った新作のジンギスカン鍋をお楽しみください。

店舗:キリストンカフェ東京
住所:新宿区新宿5-17-13 オリエンタルウェーブ8F
TEL:03-5287-2426
URL:キリストンカフェ東京

[2]天然のイノシシとイノブタの2種類の味わいが楽しめる味噌仕立て鍋

<天然イノシシ肉とイノブタのぼたん鍋~味噌仕立て>
1人前 2,980円 ※ご注文は2人前~

女性に嬉しいコラーゲンたっぷりのイノシシ肉は、赤身肉も脂身もカロリーが低いのも女性に嬉しい!おまけに良質のタンパク質やビタミン、必須アミノ酸のスレオニンが豊富に含まれているのが特徴です。
イノシシ肉は狩猟によって捕獲されます。ぼたん鍋では、この天然イノシシ肉とイノシシと豚の交配によってできたイノブタを食べ比べることができます。また、お鍋の〆には、猪肉と野菜の旨みがしっかり出たスープにうどんを入れて食べるのが最高!

店舗:薩摩ごかもん 天満橋総本店
住所:大阪市中央区天満橋京町1-1 京阪シティーモール8F
TEL:06-6920-4311
URL:薩摩ごかもん 天満橋総本店

店舗:薩摩ごかもん 京橋本店
住所:大阪市都島区東野田町4-9-18
TEL:06-6136-1098
URL:薩摩ごかもん 京橋本店

[3]たっぷりのパクチーとラムにケイジャンスパイスをきかせた南米味

<ラム肉とキャベツの鉄鍋 ケイジャンスパイシー>
1人前 1,580円 ※ご注文は2人前~

低カロリーで低糖質なラム肉は、脂肪燃焼に効果が期待できるL-カルニチンを多く含む他、脂の融点が高いため身体が吸収しずらいヘルシーなお肉で大人気です。単にヘルシーなだけでなく、おいしく食べられることで人気が出てきているラム肉と相性が良いパクチーを組み合わせたスパイシーなお鍋です。
カイエンヌペッパー・ガーリックパウダー・パプリカ・ブラックペッパーなどを使用したケイジャンスパイスを、赤ワインベースのスープに加えて煮込みます。煮込んだ具材を卵につけて食べる、アメリカ南部のお袋の味が楽しめます。

店舗:七色てまりうた
住所:新宿区新宿3-28-10 ヒューマックスパビリオン新宿東口5F
TEL:03-3226-8070
URL:七色てまりうた

[4]ヘルシーな野獣鍋でこの冬を乗り切ろう!

いかがでしたか?カンガルーや猪の肉など、普段あまり食べる機会がないお肉を使った「野獣鍋」は、野獣という響きに反してヘルシーで健康的です。また、ラム肉は苦手な人もいると思いますが、ケイジャンスパイスを使って食べやすくなっています。お友達や家族と温かい鍋を囲んでこの寒い冬を乗り切りましょう!


参考サイト:PR TIMES 2017年-2018年トレンド鍋

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