イソフラボン

免疫力と食事・サプリ

【管理栄養士監修】葛の効能に副作用があるって本当?葉から根まで全てが利用される万能植物について

「葛(くず)」と聞くと何を連想しますか?葛粉をお湯で溶かした葛や、くず餅がよく知られています。また、葛は食べるだけではなく薬としても使用され、「葛根湯(かっこんとう)」という漢方薬の名前を聞いたことがある方もいるのではないのでしょうか。今回は、この葛の効能について解説していきます。
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【管理栄養士監修】味噌に含まれる栄養はどのくらいの力がある?日本人のソウルフードを徹底解説!

味噌といえば、味噌汁など日本人の食生活の中では切っても切れない食材です。しかし、食生活の欧米化によって、朝食はパンとコーヒーで済ませる人が増えてきています。夕飯でも味噌汁を飲まない人もいるようです。味噌を見直して味噌に含まれる栄養について知っていきましょう。