カプサイシン

免疫力と食事・サプリ

【管理栄養士監修】唐辛子の効能・効果とは?栄養成分や食べる時に気を付けたい副作用

唐辛子を使った料理はたくさんあります。最近では、ラーメンに唐辛子がいっぱい入っている激辛ラーメンが人気です。炒め物では味のアクセントに使ったり、パスタに入れることもあります。洋食や中華料理など、幅広いジャンルで使われる食材です。唐辛子にはどんな栄養、効能があるのでしょうか。
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【管理栄養士監修】漬物には栄養があるの?健康維持のために食事バランスに合わせて取り入れよう

漬物は、定食と一緒に出てくるものや箸休めに食事の時に食べるというイメージがあります。その種類はたくさんありますが、いつも何気なく食べている漬物には栄養があるのでしょうか。食べ過ぎると塩分の摂りすぎにも繋がりますので、食事のバランスを見ながら適量を食べることが望ましいです。今回は、その漬物についてお話いたします。