ビタミンE

免疫力と食事・サプリ

【管理栄養士監修】小松菜の栄養価は緑黄色野菜の中でも高い!?その栄養を逃がさない調理法・レシピ

小松菜は緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、スーパーでも一年を通して手に入るお手軽な食材の一つです。しかし、小松菜はほうれん草と間違われやすい野菜でもあります。今回はその小松菜の栄養とオススメの食べ方についてお話しします。
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【管理栄養士監修】味噌に含まれる栄養はどのくらいの力がある?日本人のソウルフードを徹底解説!

味噌といえば、味噌汁など日本人の食生活の中では切っても切れない食材です。しかし、食生活の欧米化によって、朝食はパンとコーヒーで済ませる人が増えてきています。夕飯でも味噌汁を飲まない人もいるようです。味噌を見直して味噌に含まれる栄養について知っていきましょう。
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【管理栄養士監修】カニの栄養は甲羅まである!?丸ごと食べたいたくさんの成分とその効能とは

カニと言えば、茹でて豪快に食べたり、贅沢に味噌汁に入れたりして食べるのを思い浮かべます。そんなカニに含まれている栄養はどんなものか、考えたことはありますか?今回はカニに含まれている栄養素とその効能について、詳しく解説していきます。