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免疫力と食事・サプリ

【管理栄養士監修】ヒラタケはLPSが豊富な食べ物!その効能や栄養の逃げない効果的な食べ方

免疫ビタミンLPSが豊富なヒラタケ。ヒラタケは、しいたけやしめじなどのキノコ類に比べると、まだまだ馴染みの薄いキノコですが、スーパーなどで一年中手に入れることができます。今回はLPSが豊富なヒラタケの美味しい食べ方やレシピなどを紹介します。
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【管理栄養士監修】ネギの栄養は青い部分と白い部分で変わってくるの?期待できる効果とおすすめの食べ合わせ

ネギは、一年中スーパーや八百屋で売られている野菜です。冬は鍋の中に入れて食べたり、夏は冷奴の薬味に使います。ネギは他の食材を引き立てて、おいしく食べられるようにする役目をしたり、料理によっては主役にもなる万能な食材です。今回は、ネギに含まれる栄養について解説していきます。
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【管理栄養士監修】里芋の栄養成分や効果とは?正しい調理法やレシピもご紹介

里芋はぬめりが強く、調理したくないと思われがちな食材です。しかしそのぬめりには体に良い栄養成分が含まれています。その栄養と期待できる効果、そしてオススメの調理法について説明します。
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玉ねぎの栄養成分と効果・効能!正しい調理法と簡単おいしいレシピ4選

玉ねぎは、一年中手軽に手に入る食材であり、炒め物や煮物など和洋折衷様々な調理に取り入れる方も多いでしょう。今回はその玉ねぎの栄養とその効果やオススメの調理法をお伝えします。
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【管理栄養士監修】小松菜の栄養価は緑黄色野菜の中でも高い!?その栄養を逃がさない調理法・レシピ

小松菜は緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、スーパーでも一年を通して手に入るお手軽な食材の一つです。しかし、小松菜はほうれん草と間違われやすい野菜でもあります。今回はその小松菜の栄養とオススメの食べ方についてお話しします。
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【管理栄養士監修】白菜の栄養は美容効果が期待できる!?女性に嬉しい野菜の栄養を逃さない食べ方とは

白菜といえば、鍋料理には欠かせない存在です。味は淡白ではありますが、生で食べると水分がたっぷりでみずみずしいシャキシャキの食感が楽しめます。また、鍋料理に入れると甘くトロトロの食感が味わえます。今回は、そんな白菜の栄養について解説していきます。
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【管理栄養士監修】ナスには栄養が全然ない?美味しく食べられるレシピもご紹介!

ナスは、一年中スーパーなどで買うことができる野菜です。きれいな紫色が料理を彩ってくれる野菜ですが、ナスにはどんな栄養が含まれているのでしょうか。今回は、ナスに含まれる栄養とその効能を解説していきます。また、ナスの栄養が効率よく摂取できる食べ方もご紹介いたします。
2019.06.05
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【管理栄養士監修】みょうがにはどんな栄養があるの?その効能と昔からの言い伝えとは

みょうがは、冷麦や素麺、冷奴の薬味として使われる食材です。その独特な香りと風味が食材を引き立てさっぱりと食べることができるため、特に夏場などによく食べられています。そんなみょうがですが、含まれている栄養はどんなものがあるのでしょうか。そして、その効能はどんなものなのでしょうか。
2019.06.05
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【管理栄養士監修】人参に含まれる栄養成分と効能は?正しい調理法と食べ方について詳しく紹介

人参というと、シチューやカレーに入っている野菜で一年中スーパーで見かける万能な野菜というイメージです。苦手な人もいる野菜ですが、苦手な人に是非食べてもらいたいくらい優れた栄養が含まれています。食べやすい方法や効率的に摂取できる方法もご紹介します。
2019.06.05