栄養

免疫力と食事・サプリ

【管理栄養士監修】ネギの栄養は青い部分と白い部分で変わってくるの?期待できる効果とおすすめの食べ合わせ

ネギは、一年中スーパーや八百屋で売られている野菜です。冬は鍋の中に入れて食べたり、夏は冷奴の薬味に使います。ネギは他の食材を引き立てて、おいしく食べられるようにする役目をしたり、料理によっては主役にもなる万能な食材です。今回は、ネギに含まれる栄養について解説していきます。
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【管理栄養士監修】鶏肉の栄養価は部位別で異なる!効果・効能とオリジナルレシピも紹介

献立に困ったらとりあえず鶏肉メニューという家庭も多いのではないでしょうか。他のお肉と比べても手にしやすい価格で、食べやすくおいしい鶏肉ですから、多様なレシピに活用できますね。今回は、そんな鶏肉のあまり知られていない栄養価や、部位ごとに合う料理法をご紹介していきます。
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キヌアの効果・効能は?ご飯やサラダを使った効率的な食べ方も紹介

数年前から健康志向の人たちに注目されている「キヌア」ですが、最近は一般のスーパーでもみかけるようになってきました。ダイエットや美容によいとされるキヌアは、実際どのような栄養や効果があるのでしょうか。キヌアの魅力を探っていきましょう。
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【管理栄養士監修】もやしには栄養がないって本当?管理栄養士考案オリジナルレシピを大公開!

もやしは「家計の味方」と言えるほど値段が安く、一年中スーパーなどで手に入る野菜です。もやし自体は淡白な味ですが、いろいろな食材と組み合わせることができる万能な食材です。水分が多く栄養があまりなさそうに感じるもやしですが、どんな栄養が含まれているのでしょうか。
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【管理栄養士監修】豚肉は栄養の宝庫!部位別おすすめ料理とオリジナルレシピをご紹介

「豚肉が身体に良いらしい」と聞いたことがあるけれど、実際はどんな栄養があるのかよくわからない方は多いかもしれません。豚肉は栄養がとても豊富で、免疫力をアップしてくれる効果が期待できる食材です。そんな豚肉の栄養成分や期待できる効果、豚肉を使ったレシピなどをご紹介していきます。これを読んで豚肉に詳しくなりましょう!
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小さじ1杯で300mgのEPA・DHAが摂取できる「スーパーオメガ3オイルEPA&DHA」が新発売!

日本水産株式会社(以下、ニッスイ)は、4月5日より「スーパーオメガ3オイルEPA&DHA」の「オリーブ」と「ごま」を発売します。この商品は小さじ1杯で300mgのEPA・DHAが摂取できるオイルです。ここではEPA・DHAとはどんなものか商品と共に紹介していきます。
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【管理栄養士監修】金芽米は白米や玄米に比べて栄養価が高い?その効果や更に美味しく食べられる炊き方

金芽米には最近注目を浴びている免疫ビタミンLPSなど、多くの栄養素が含まれています。またカロリーも白米に比べると抑えることができるため、健康志向の人を中心に、毎日の食事で取り入れる人が多いです。今回は金芽米と白米の違いや、美味しい食べ方などを紹介します。
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【管理栄養士監修】牛乳に含まれている栄養はカルシウムだけじゃない!身体に与える効果とは

牛乳といえば、給食の時に出てきたり、幼いころに「骨を強くするために」とよく飲むように勧められたのを思い出します。牛乳はそのまま飲む他に、料理に牛乳を使ったり、ココアパウダーなどに溶かして飲むなど色々な活用法がある飲み物です。今回はそんな牛乳に含まれる栄養について、解説していきます。
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【管理栄養士監修】白菜の栄養は美容効果が期待できる!?女性に嬉しい野菜の栄養を逃さない食べ方とは

白菜といえば、鍋料理には欠かせない存在です。味は淡白ではありますが、生で食べると水分がたっぷりでみずみずしいシャキシャキの食感が楽しめます。また、鍋料理に入れると甘くトロトロの食感が味わえます。今回は、そんな白菜の栄養について解説していきます。
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【管理栄養士監修】ミドリムシが含んでいる栄養素は59種類!その女性に嬉しい効果・効能とは

ミドリムシは59種類の栄養素を含んでいると言われ、サプリメントや化粧品などの成分として使われています。今回は天然のサプリメントと言われているミドリムシに含まれている栄養成分や効果について紹介します。